Økologisk kødforædling - alternativ til nitritsaltning af kød

Organic meat processing - non-nitrite alternatives to conventional meat curing

Christina Elslund Adamsen
Den Kgl. Veterinær- og Landbohøjskole

Tidsramme: 01.06.03 - 31.05.06


Publikationer


Statusrapport 2005 (pdf)

Statusrapport 2004 (pdf)

Statusrapport 2003 (pdf)